De acuerdo con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en Colima el costo de este producto en las tortillerías registró un incremento del 37.5 por ciento de 2019 a 2022.
En los últimos tres años el aumento del precio en las tortillas había tenido una constante, pero fue hasta este año que se tuvo una variación en ese rubro; en el 2019 registró un costo de 16 pesos por kilogramo, en 2020 de 17 y 2021 de 17.50 pesos.
En el presente año, el precio tuvo una variación, pasando de 20 a 22 pesos, sin embargo en municipios como Manzanillo su costo se registra en 24 pesos.
Cabe mencionar que el precio puede variar dependiendo del valor de insumos y gastos en producción para los vendedores. y aunque el aumento es de solo dos pesos, para las familias de escasos recursos resulta ser un golpe duro para su economía
A nivel nacional, Sonora registra el precio más alto en este producto, (24.45 pesos el kilo), Baja California con 23.65, mientras los de menor costo en Puebla con 14.18 pesos y Tlaxcala con 14.
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