* El aumento afecta a comercios y hogares, mientras los consumidores buscan alternativas más accesibles
Cd. Victoria, Tamps. El precio del huevo ha mantenido una tendencia al alza, alcanzando hasta 93 pesos por tapa en los últimos meses en la región, lo que ha afectado los bolsillos de las familias de escasos recursos.
Como consecuencia, muchas personas han reducido la cantidad que compran de este alimento básico, impactando en la economía de restaurantes y en la alimentación de los hogares, siendo nuevamente las familias más vulnerables las más afectadas.
Uno de los vendedores de este producto en el mercado de Cd. Victoria mencionó que, pese al elevado precio, la ciudadanía sigue adquiriéndolo por ser indispensable en la alimentación diaria, aunque ha disminuido la venta en grandes cantidades. En algunos casos, los consumidores han optado por comprar media tapa o menos, ya que el costo se ha mantenido elevado desde el año pasado.
Desde 2022, el precio del huevo ha registrado incrementos constantes a nivel nacional. De acuerdo con datos del Ingerí, en 2022 el costo promedio del blanquillo aumentó 23.4 %, mientras que en 2023 alcanzó un incremento del 33.92 %, manteniéndose en promedio hasta los 90 pesos por kilo.
Este producto, uno de los más consumidos en los hogares mexicanos y una de las principales fuentes de proteína, ha sufrido un encarecimiento significativo.
El precio del huevo varía en las diferentes zonas de Tamaulipas. En el sur del estado, el kilo llega a costar 80 pesos; en Cd. Victoria oscila entre 75 y 83 pesos; mientras que en la zona fronteriza, en municipios como Nuevo Laredo, Reynosa y Matamoros, supera los 93 pesos por kilo y la media tapa alcanza los 60 pesos.
Ante esta situación, la población busca opciones para adquirir este producto a menor costo. El aumento en su precio ha reducido las compras en pequeños establecimientos, representando un desafío significativo para el comercio local, especialmente ante el incremento registrado en los últimos tres meses en Tamaulipas.
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